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Autoevaluación
Preg. No.	Pregunta	Respuesta Dada	Resultado Dado	Posible Resultado	Recomendación	Comentarios del Auditor	Audio/ Foto
01.01	¿Se han desarrollado manuales de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) cubriendo cada área de cultivo dentro del alcance de esta auditoria (ej. Operaciones de cultivo, huerta, viñedo) y están disponibles para revisión?	Si	5	5		Yes. GAP was available for review.
01.02	¿Se han realizado auditorías internas (auto-auditorías) documentadas de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para cada área cubierta en esta auditoría?	Si	7	7		Yes. GAP self-audits were conducted for growing area. Note: Self-audit was conducted 12/20/08.

Rastreabilidad
Preg. No.	Pregunta	Respuesta Dada	Resultado Dado	Posible Resultado	Recomendación	Comentarios del Auditor	Audio/ Foto
02.01	¿Está(n) el(las) área(s) de cultivo identificada(s) o codificada(s) adecuadamente para permitir el rastreo hacia atrás y hacia adelante en caso de que sea necesaria una recuperación?	Si	15	15		Yes. Maps and plot numbers were available for review on the day of the audit.

Historia del Terreno
Preg. No.	Pregunta	Respuesta Dada	Resultado Dado	Posible Resultado	Recomendación	Comentarios del Auditor	Audio/ Foto
03.01	¿Se usó el área agrícola para cultivos de alimentos de consumo humano la temporada pasada?	Si	0	0		Yes. Growing area was used for human consumption last season.
03.02	¿Se ha usado el área de cultivo para cualquier función no agrícola? Si la respuesta es NO, vaya a la pregunta 3.03.	No	7	7		No. Growing area has not been used for any non-agricultural function.
03.02a	Si el terreno se ha usado previamente para actividades no agrícolas, ¿se han realizado análisis del suelo que muestren niveles negativos o dentro de los limites aprovados de la agencia regulatoria apropiada, para contaminantes?	N/A	0	0		N/A. Please review question 3.02.
03.03	¿Se ha usado alguna vez el área de cultivo para actividades pecuarias o de pastoreo de animales? Si la respuesta es NO, vaya a la pregunta 3.04	No	7	7		No. Growing area has not been used for any animal husbandry.
03.03a	Si la tierra se utilizó anteriormente para la cría de animales o como tierra de pastoreo para el ganado, ¿Se ha realizado una evaluación del riesgo?	N/A	0	0		N/A. Please review question 3.03.
03.04	¿Hay alguna evidencia de actividad animal en el cultivo que sea un riesgo potencial para la inocuidad alimentaria?	No	20	20		No. There was no evidence of animal activity in the crop.
03.05	¿Se presentó alguna inundación del terreno de cultivo debida a causas naturales desde la temporada anterior? Si NO, vaya a la pregunta 3.06	No	0	0		No. No flooding has occurred on ranch.
03.05a	Si el área de cultivo y el producto fueron afectados por las aguas de inundación, ¿hay evidencia documentada de que se tomaron las medidas correctivas en el terreno y el producto afectados?	N/A	0	0		N/A. Please review question 3.05.
03.05b	¿Se han realizado análisis del suelo en el área de la inundación que muestren niveles negativos o dentro de los limites aprovados de la agencia regulatoria apropiada, para contaminantes?	N/A	0	0		N/A. Please review question 3.05.
03.06	¿Trabaja la operación agrícola bajo los principios de agricultura orgánica? Si NO, vaya a la pregunta 3.06.	No	0	0	Un sistema que se basa en la administración del ecosistema en lugar de insumos agrícolas externos. http://www.fao.org/ORGANICAG/fram11-e.htm	No. Growing area is not under organic principles.
03.06a	¿Se tiene en archivo una certificación otorgada por una organización acreditada en certificaciones de orgánicos y está disponible para revisión?	N/A	0	0		N/A. Please review question 3.06.
03.07	Si el área de cultivo es una nueva compra o renta, ¿se ha realizado una evaluación de riesgos documentada?	N/A	0	0		N/A. No. Growing area is not a new lease.

Uso de terrenos adyacentes
Preg. No.	Pregunta	Respuesta Dada	Resultado Dado	Posible Resultado	Recomendación	Comentarios del Auditor	Audio/ Foto
04.01	¿Son los terrenos adyacentes al área de cultivo una posible fuente de contaminación por producción intensiva de ganado (ej: lotes de engorda, lecherías, granjas avícolas, rastros)? Si No, vaya a la pregunta 4.02.	No	10	10		No. There is no adjacent land with intensive livestock.
04.01a	¿Se han tomato las medidas apropiadas para mitigar la posible fuente de contaminación al área de cultivo (ej: barreras físicas, cercas, zanjas, etc.)?	N/A	0	0		N/A. Please review question 4.01.
04.02	¿Hay, o hay evidencia de que haya animales domésticos, animales salvajes, zonas de pastoreo (incluyendo casas con corrales y ganado no comercial) próximos a la operación de cultivo? Si No, vaya a la pregunta 4.03.	No	10	10		No. There was no evidence of domestic animals in proximity of growing area.
04.02a	¿Se han implementado barreras físicas para restringir que los animales domésticos los animales domésticos, animales de pastoreo, (incluyen hogares con corrales y ganado no comercial) y sus desechos, tengan acceso a el área de cultivo (p. e. franjas vegetativas, cortavientos, barreras físicas, muros de contención, vallas, zanjas de desviación)?	N/A	0	0		N/A. Please review question 4.02.
04.02b	¿Hay una política escrita apoyada por evidencia visual de que animales domésticos, animales salvajes o ganado no están permitidos en el área de cultivo? Nota: esto incluye las áreas de almacenamiento de material de empaque o equipo.	N/A	0	0		N/A. Please review question 4.02.
04.02c	¿Hay medidas para limitar o reducir la intrusión de animales (p.e. vigilar el perímetro del terreno por signos de intrusión)?	N/A	0	0		N/A. Please review question 4.02.
04.03	¿Se almacena o aplica estiércol animal sin tratar, composta o biosólidos (aguas negras tratadas) en los terrenos adyacentes? Si no, vaya a 4.04	No	10	10		No. Ranch is not adjacent to compost or manure piles.
04.03a	¿Se han implementado barreras físicas para asegurar el estiércol animal sin tratar, aguas negras, biosólidos o compostas aplicadas en terrenos adyacentes?	N/A	0	0		N/A. Please review question 4.03.
04.03b	Si se almacenan o aplican biosólidos en terreno adyacente, ha proporcionado el propietario del terreno adyacente documentación confirmando que los biosólidos cumplen las guías prevalecientes o estándares gubernamentales o locales?	N/A	0	0		N/A. Please review question 4.03.
04.04	¿Está el área de cultivo situada en una ubicación de alto riesgo donde puede ocurrir contaminación de operaciones cercanas (ej: escurrimientos de drenajes, alcantarillas, sistemas de desechos, instalaciones industriales, campos de trabajadores, etc.)? Si no, vaya a 4.05	No	10	10		No. Growing area is not situated in a high risk area.
04.04a	¿Se han tomado las medidas apropiadas para mitigar los riesgos relacionados a las operaciones cercanas?	N/A	0	0		N/A. Please review question 4.04.
04.05	¿Hay alguna política documentada e implementada de que infantes o niños pequeños no están permitidos en el área de cultivo? Nota: esto incluye cualquier área de almacenamiento de material de empaque o equipo.	Si	10	10		Yes. Policy on no infants or toddlers in growing area was available for review.

Fertilizantes/Nutrición del cultivo
Preg. No.	Pregunta	Respuesta Dada	Resultado Dado	Posible Resultado	Recomendación	Comentarios del Auditor	Audio/ Foto
05.01	¿Se usan fangos humanos de aguas residuales sin tratar in el ciclo agrícola? Si esta pregunta se responde SI, resultará en una falla automática de esta auditoria.	No	20	20		No. No untreated human sewage sludge is used in growing area.
05.02	¿Se usa composta? Si NO, vaya a la pregunta 5.03	Si	0	0	Esta pregunta esta dirigida especificamente a composta producida de estiércol crudo de animales, en lugar de desechos verdes de plantas.	Yes. Compost is used.
05.02a	¿La aplicación de composta se incorporan al suelo previo a la plantación o a la brotación de los árboles y no se aplica durante la temporada de cultivo?	Si	10	10		Yes.
05.02b	¿Hay registros del uso de composta para cada área de cultivo, incluyendo registros que muestren, que el intervalo entre la aplicación y la cosecha fue de no menos de 45 días?	Si	15	15		Yes. Compost records were available for review.
05.02c	¿Hay Certificados de Análisis del proveedor(es) de composta, que cubran pruebas para patógenos y metales pesados (o cualquier otro requisito legal o de buenas prácticas) y se tienen las Cartas de Garantía relevantes sobre los POES y registros?	Si	20	20		Yes. COA and letter of guarantee from Keith Day Co., Inc. was available for review.
05.03	¿Se usan biosólidos? Si NO, vaya a la 5.04. NOTA: Especial atención a las reglas establecidas por guias específicas para algunos productos (p.e. Los cultivos de hoja verdes en California), las cuales prohiben el uso de biosólidos, ver 5.03d.	No	0	0		No. Biosolids are not used.
05.03a	¿Se incorporan los biosólidos en el suelo antes de plantar o de la brotación de los árboles y no se aplican durante la temporada de cultivo?	N/A	0	0		N/A. Please review question 5.03.
05.03b	¿Están los registros de uso de biosólidos del agricultor disponibles para cada área de cultivo, especialmente los registros de aplicación?	N/A	0	0		N/A. Please review question 5.03.
05.03c	¿Hay Certificados de Análisis del proveedor(es) de biosólidos que certifiquen cumplimiento con los estándares y guias prevalecientes a nivel nacional/local? Si esta pregunta se responde NO, resultará en falla automática de esta auditoria.	N/A	0	0		N/A. Please review question 5.03.
05.03d	¿Están siendo aplicados biosólidos a los cultivos donde el país de producción prohíbe en sus reglamentos, directrices o guías el uso de tales materiales, p.e.?Los lineamientos específicos para cultivos de hoja verdes en California?? Si esta pregunta se responde SI, resultará en falla automática de esta auditoria.	N/A	0	0		N/A. Please review question 5.03.
05.04	¿Se usa estiércol o abono animal sin tratar? Si NO, vaya a la pregunta 5.05 NOTA: Especial atención a las reglas establecidas por guias específicas para algunos productos (p.e. Los cultivos de hoja verdes en California), las cuales prohiben el uso de estiércol o abono sin tratar, ver 5.04d.	No	15	15		No. No untreated animal manure is used.
05.04a	¿Se incorpora el estiércol o abono sin tratar al suelo antes de plantar o de la brotación de los árboles y no se aplica durante la temporada de cultivo?	N/A	0	0		N/A. Please review question 5.04.
05.04b	¿Están los registros de aplicaciones de estiércol o abono sin tratar disponibles para cada área de cultivo, incluyendo registros de aplicación que muestren que el intervalo entre la aplicación y la cosecha no fue menor de 120 días (a menos que existan leyes o directrices más estrictas).?	N/A	0	0		N/A. Please review question 5.04.
05.04c	¿Hay un Certificado de Análisis, especificación o algún otro tipo de documento disponible para revisión proporcionado por el proveedor de estiércol o abono sin tratar, indicando los componentes del material?	N/A	0	0		N/A. Please review question 5.04.
05.04d	¿Están siendo aplicados abonos sin tratar a los cultivos donde el país de producción prohíbe en sus reglamentos, directrices o guías el uso de tales materiales, p.e.?Los lineamientos específicos para cultivos de hoja verdes en California?? Si esta pregunta se responde SI, resultará en falla automática de esta auditoria.	N/A	0	0		N/A. Please review question 5.04.
05.05	¿Se usan otros tratamientos no sintéticos, p.e. té de composta, guano, emulsión de pescado, derivados de hueso o de sangre y "bio-fertilizantes" que están elaborados de materiales animales, etc.? Si NO, vaya a la 5.06	No	0	0		No. No, nonsynthetic crop treatments are used.
05.05a	¿Se aplican tratamientos no sintéticos que contienen productos de origen animal o abono de animal, a las porciones comestibles del cultivo?	N/A	0	0		N/A. Please review question 5.05.
05.05b	¿Están los registros de uso de tratamientos no sintéticos disponibles para cada área de cultivo, incluyendo registros de aplicación que muestren que el intervalo entre la aplicación y la cosecha no fue menor de 45 días (a menos que existan leyes o directrices más estrictas).?	N/A	0	0		N/A. Please review question 5.05.
05.05c	¿Hay Certificados de análisis disponibles del proveedor de los tratamientos no sintéticos para el cultivo, que cubran pruebas de patógenos y metales pesados (además cualquier otra prueba requerida legalmente o por buenas prácticas)?	N/A	0	0		N/A. Please review question 5.05.
05.06	¿Se usa algún tipo de mejorador o enmienda del suelo que no contengan productos animales y/o abonos de animales (a excepción de los fertilizantes o nutrientes inorgánicos)?	No	0	0		No. Soil amendments are not used.
05.06a	¿Hay registros disponibles de los mejoradores de suelo que no contengan productos animales y/o abonos de animales usados (a excepción de los fertilizantes o nutrientes inorgánicos)?	N/A	0	0		N/A. Please review question 5.06.
05.06b	¿Hay Certificados de análisis y/o cartas de garantía indicando que los materiales utilizados están libres de productos de origen animal y/o abono animal?	N/A	0	0		N/A. Please review question 5.06.
05.07	¿Se usan fertilizantes inorgánicos? Si NO, vaya a la 5.08	Si	0	0		Yes. Inorganic fertilizers are used.
05.07a	¿Están disponibles para revisión los registros de fertilizantes inorgánicos del agricultor, incluyendo los registros de aplicación?	Si	10	10		Yes. Fertilizer records were available for review.
05.07b	¿Hay Certificado(s) de análisis, cartas de garantía o algún otro documento(s) del proveedor(es) de los fertilizantes inorgánicos que especifique la fuente de todos los ingredientes inlcuyendo materiales inertes?	Si	7	7		Yes. A letter of guarantee from NH 3 was available for review.
05.08	Si se almacenan en la propiedad fertilizantes o contenedores de fertilizantes, ¿son almacenados de manera que se prevenga la contaminación al área de cultivo o cualquier fuente de agua?	Si	3	3		Yes. Fertilizer tanks are stored on ranch appropriately.

Riego/Uso de Agua
Preg. No.	Pregunta	Respuesta Dada	Resultado Dado	Posible Resultado	Recomendación	Comentarios del Auditor	Audio/ Foto
06.01	¿El cultivo se realiza en terreno de temporal (sin riego)? Si NO, vaya a la pregunta 6.02.	No	0	0	Esto se refiere a la producción de cultivo que se basa únicamente en lluvia directa.	No. Grower does not practice dryland farming.
06.01a	Si el cultivo se lleva a cabo por temporal (sin riego), ¿se usan sistemas de agua en la operación para proveer en necesidades del cultivo como aplicaciones de protección al cultivo o fertilización o en un programa de prevención de heladas? Si NO, vaya a la pregunta 6.02.	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.01.
06.01b	¿Se realizan análisis microbiológicos incluyendo E. coli genérico, en el agua usada para aplicaciones de protección al cultivo/fertilizantes y el programa de prevención de heladas? Si NO, vaya a la pregunta 6.01d.	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.01.
06.01c	¿Están actualizados los análisis microbiológicos y son realizados con las frecuencias requeridas y/o esperadas?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.01.
06.01d	¿Existen procedimientos escritos (POES) que cubran protocolos de muestreo apropiados que incluyan cómo deben ser identificadas las muestras?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.01.
06.01e	¿Existen procedimientos escritos (POES) que incluyan las medidas correctivas a tomar en caso de resultados de análisis de agua inapropiados o anormales?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.01.
06.01f	Si se han detectado resultados inapropiados o anormales, ¿se han realizado y documentado medidas correctivas?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.01.
06.02	¿El agua usada en la operación de cultivo, proviene del sistema de agua municipal o de la red de agua del distrito? Si No, vaya a la pregunta 6.03.	No	0	0	Sin recomendación.	No. Water is not source from Municipal or District water.
06.02a	¿Se realizan análisis microbiológicos incluyendo E.coli genérica, en el agua usada para aplicaciones de protección al cultivo, fertilizantes o el programa de prevención de heladas? Si No, vaya a la pregunta 6.02c.	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.02.
06.02b	¿Están actualizados los análisis microbiológicos y son realizados con las frecuencias requeridas y/o esperadas?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.02.
06.02c	¿Existen procedimientos escritos (POEs) que incluyan protocolos de muestreo apropiados?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.02.
06.02d	¿Existen procedimientos escritos (POEs) que incluyan medidas correctivas para resultados de análisis de agua no apropiados o anormales?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.02.
06.02e	Si se detectaron resultados no apropiados o anormales, ¿se han realizado y documentado medidas correctivas?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.02.
06.02f	¿Se riega el cultivo mediante un sistema de microirrigación o goteo?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.02.
06.02g	¿Se utiliza riego por aspersión para irrigar el cultivo o como parte del programa de prevención de heladas? NOTA: "Irrigar el cultivo" se refiere a la irrigación durante el ciclo de crecimiento maduro del cultivo. Esto no incluye preplanteo, ni justo después de planteo para crear soporte.	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.02.
06.02h	¿Se riega el cultivo mediante riego rodado o por sistema de surcos?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.02.
06.02i	¿Se riega el cultivo mediante subirrigación (también conocida como irrigación de infiltración)?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.02.
06.03	¿El agua usada en la operación de cultivo, proviene de pozo? Si No, vaya a la pregunta 6.04.	Si	0	0		Yes. Water is sourced from wells.
06.03a	¿Está el(los) pozo(s) a una distancia adecuada de abono no tratado?	N/A	0	0		N/A. Well heads are not adjacent to untreated manure.
06.03b	¿Está el pozo diseñado para prevenir contaminación?	Si	10	10		Yes. Wells are designed to prevent contamination.
06.03c	¿Es evidente que el pozo(s) está libre de situaciones de contaminación y que se toman medidas para minimizar la contaminación del pozo?	No	0	10	Debe haber un programa de mantenimiento rutinario, que incluya la remoción de todos los materiales inapropiados (p.e.: maleza, basura, cadáveres de animales). Las cabezas de los pozos deben estar libres de grietas en el concreto. Los sistemas de filtración, desinfección, etc., también pueden ser parte de las medidas tomadas para minimizar la contaminación.	No. Well had an oil leak.
06.03d	¿Se mantienen registros de la inspección periódica de los pozos y de su tratamiento (si se realiza) y están disponibles para revisión?	No	0	7	Los "registros" pueden incluir calendarios con comentarios referentes a lo que se verificó, la condición, incidentes inusuales y cualquier acción tomada. Si se usa un sistema de desinfección por inyección (p.e.: clorinación), debe haber registros de monitoreo realizados al menos diariamente. Cualquier pozo que tenga problemas debe ser documentado. La documentación apropiada de soporte debe estar disponible para revisión.	No. Monthly inspections are conducted on well; however, it was not noted that well had an oil leak.
06.03e	¿Se realizan análisis microbiológicos incluyendo E.coli genérica, en el agua usada para riego, aplicaciones de protección al cultivo, fertilizantes o el programa de prevención de heladas? Si No, vaya a la pregunta 6.03g.	Si	20	20		Yes. Tests are done monthly and conducted by Primuslabs.com.
06.03f	¿Están actualizados los análisis microbiológicos y son realizados con las frecuencias requeridas y/o esperadas?	Si	15	15		Yes. Tests are done monthly through Primuslabs.com.
06.03g	¿Existen procedimientos escritos (POEs) que incluyan protocolos de muestreo apropiados?	Si	10	10		Yes. SOP covering proper water sampling was available for review.
06.03h	¿Existen procedimientos escritos (POEs) que incluyan medidas correctivas para resultados de análisis de agua no apropiados o anormales?	Si	10	10		Yes. Corrective measures were available for review.
06.03i	Si se detectaron resultados no apropiados o anormales, ¿se han realizado y documentado medidas correctivas?	N/A	0	0		N/A
06.03j	¿Se riega el cultivo mediante un sistema de microirrigación o goteo?	Si	0	0		Yes. Crops are irrigated by drip.
06.03k	¿Se utiliza riego por aspersión para irrigar el cultivo o como parte del programa de prevención de heladas? NOTA: "Irrigar el cultivo" se refiere a la irrigación durante el ciclo de crecimiento maduro del cultivo. Esto no incluye preplanteo, ni justo después de planteo para crear soporte.	Si	0	0	Preguntas de recopilación de información. Se cree que reducir el contacto con la parte comestible de los cultivos reduce el riesgo microbiológico.	Yes. Crops are irrigated by sprinkler.
06.03l	¿Se riega el cultivo mediante riego rodado o por sistema de surcos?	No	0	0		No. Crops are not irrigated by furrow.
06.03m	¿Se riega el cultivo mediante subirrigación (también conocida como irrigación de infiltración)?	No	0	0	Preguntas de recopilación de información. Se cree que reducir el contacto con la parte comestible de los cultivos reduce el riesgo microbiológico.	No. Crops are not sub-irrigated.
06.04	¿El agua usada en la operación de cultivo proviene de estanques, reservorios, embalses u otras fuentes de agua superficial? Si No, vaya a la pregunta 6.05.	No	0	0		No. Water is not sourced from reservoirs.
06.04a	¿Está el agua superficial a una distancia adecuada de abono no tratado?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.04.
06.04b	¿Tienen acceso los animales (animales domésticos, ganado o animales silvestres) a la fuente de agua superficial?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.04.
06.04c	¿Es evidente que la fuente(s) de agua está libre de situaciones de contaminación y que se toman medidas para minimizar la contaminación de dicha fuente?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.04.
06.04d	¿Se mantienen registros de la inspección periódica de la fuente de agua y de su tratamiento (si se realiza) y están disponibles para revisión?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.04.
06.04e	¿Se realizan análisis microbiológicos incluyendo E.coli genérica, en el agua usada para riego, aplicaciones de protección al cultivo, fertilizantes o el programa de prevención de heladas? Si No, vaya a la pregunta 6.04g.	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.04.
06.04f	¿Están actualizados los análisis microbiológicos y son realizados con las frecuencias requeridas y/o esperadas?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.04.
06.04g	¿Existen procedimientos escritos (POEs) que incluyan protocolos de muestreo apropiados?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.04.
06.04h	¿Existen procedimientos escritos (POEs) que incluyan medidas correctivas para resultados de análisis de agua no apropiados o anormales?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.04.
06.04i	Si se detectaron resultados no apropiados o anormales, ¿se han realizado y documentado medidas correctivas?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.04.
06.04j	¿Se riega el cultivo mediante un sistema de microirrigación o goteo?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.04.
06.04k	¿Se utiliza riego por aspersión para irrigar el cultivo o como parte del programa de prevención de heladas? NOTA: "Irrigar el cultivo" se refiere a la irrigación durante el ciclo de crecimiento maduro del cultivo. Esto no incluye preplanteo, ni justo después de planteo para crear soporte.	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.04.
06.04l	¿Se riega el cultivo mediante riego rodado o por sistema de surcos?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.04.
06.04m	¿Se riega el cultivo mediante subirrigación (también conocida como irrigación de infiltración)?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.04.
06.05	¿El agua usada en la operación de cultivo proviene de canales, ríos, zanjas u otros sistemas abiertos de agua fluyendo? Si No, vaya a la pregunta 6.06.	No	0	0		No. Water is sourced from canals, rivers, or ditches.
06.05a	¿Está la fuente de agua a una distancia adecuada de abono no tratado?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.05b	¿Está la fuente de agua bajo la dirección de una autoridad en agua o del distrito?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.05c	¿Tienen acceso los animales (animales domésticos, ganado o animales silvestres) a la fuente de agua?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.05d	¿Es evidente que la fuente(s) de agua está libre de situaciones de contaminación y que se toman medidas para minimizar la contaminación de dicha fuente?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.05e	¿Se mantienen registros de la inspección periódica de la fuente de agua y de su tratamiento (si se realiza) y están disponibles para revisión?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.05f	¿Se realizan análisis microbiológicos incluyendo E.coli genérica, en el agua usada para riego, aplicaciones de protección al cultivo, fertilizantes o el programa de prevención de heladas? Si No, vaya a la pregunta 6.05g.	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.05g	¿Están actualizados los análisis microbiológicos y son realizados con las frecuencias requeridas y/o esperadas?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.05h	¿Existen procedimientos escritos (POEs) que incluyan protocolos de muestreo apropiados?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.05i	¿Existen procedimientos escritos (POEs) que incluyan medidas correctivas para resultados de análisis de agua no apropiados o anormales?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.05j	Si se detectaron resultados no apropiados o anormales, ¿se han realizado y documentado medidas correctivas?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.05k	¿Se riega el cultivo mediante un sistema de microirrigación o goteo?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.05l	¿Se utiliza riego por aspersión para irrigar el cultivo o como parte del programa de prevención de heladas? NOTA: "Irrigar el cultivo" se refiere a la irrigación durante el ciclo de crecimiento maduro del cultivo. Esto no incluye preplanteo, ni justo después de planteo para crear soporte.	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.05m	¿Se riega el cultivo mediante riego rodado o por sistema de surcos?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.05n	¿Se riega el cultivo mediante subirrigación (también conocida como irrigación de infiltración)?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.05.
06.06	¿Se utiliza agua reciclada o recuperada en la operación de cultivo? NOTA: Esto se refiere a agua de desecho que ha pasado por un proceso de tratamiento. Si No, vaya a la pregunta 6.07.	No	0	0		No. Reclaimed water is not used in growing operation.
06.06a	¿Está el proceso de reciclaje bajo la dirección de una autoridad o gerencia de reciclaje de agua?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.06.
06.06b	¿Se utilizan medidas para control microbiano del agua reciclada?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.06.
06.06c	¿Se realizan análisis microbiológicos incluyendo E.coli genérica, en el agua usada para riego, aplicaciones de protección al cultivo, fertilizantes o el programa de prevención de heladas? Si No, vaya a la pregunta 6.06e.	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.06.
06.06d	¿Están actualizados los análisis microbiológicos y son realizados con las frecuencias requeridas y/o esperadas?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.06.
06.06e	¿Existen procedimientos escritos (POEs) que incluyan protocolos de muestreo apropiados?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.06.
06.06f	¿Existen procedimientos escritos (POEs) que incluyan medidas correctivas para resultados de análisis de agua no apropiados o anormales?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.06.
06.06g	Si se detectaron resultados no apropiados o anormales, ¿se han realizado y documentado medidas correctivas?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.06.
06.06h	¿Se riega el cultivo mediante un sistema de microirrigación o goteo?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.06.
06.06i	¿Se utiliza riego por aspersión para irrigar el cultivo o como parte del programa de prevención de heladas? NOTA: "Irrigar el cultivo" se refiere a la irrigación durante el ciclo de crecimiento maduro del cultivo. Esto no incluye preplanteo, ni justo después de planteo para crear soporte.	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.06.
06.06j	¿Se riega el cultivo mediante riego rodado o por sistema de surcos?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.06.
06.06k	¿Se riega el cultivo mediante subirrigación (también conocida como irrigación de infiltración)?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.06.
06.07	¿Se usan sistemas de aguas sobrantes (aguas de salida) en la operación de cultivo? Si No, vaya a la pregunta 6.08.	No	0	0		No. Tail water is not used in growing operation.
06.07a	¿Está la fuente de agua a una distancia adecuada de abono no tratado?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.07.
06.07b	¿Tienen acceso los animales (animales domésticos, ganado o animales silvestres) a los sistemas de aguas sobrantes?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.07.
06.07c	¿Es evidente que el sistema de aguas sobrantes está libre de situaciones de contaminación y que se toman medidas para minimizar la contaminación de dicho sistema?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.07.
06.07d	¿Se mantienen registros de la inspección periódica de la fuente de agua y de su tratamiento (si se realiza) y están disponibles para revisión?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.07.
06.07e	¿Se realizan análisis microbiológicos incluyendo E.coli genérica, en el agua usada para riego, aplicaciones de protección al cultivo, fertilizantes o el programa de prevención de heladas? Si No, vaya a la pregunta 6.05g.	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.07.
06.07f	¿Están actualizados los análisis microbiológicos y son realizados con las frecuencias requeridas y/o esperadas?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.07.
06.07g	¿Existen procedimientos escritos (POEs) que incluyan protocolos de muestreo apropiados?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.07.
06.07h	¿Existen procedimientos escritos (POEs) que incluyan medidas correctivas para resultados de análisis de agua no apropiados o anormales?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.07.
06.07i	Si se detectaron resultados no apropiados o anormales, ¿se han realizado y documentado medidas correctivas?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.07.
06.07j	¿Se riega el cultivo mediante un sistema de microirrigación o goteo?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.07.
06.07k	¿Se utiliza riego por aspersión para irrigar el cultivo o como parte del programa de prevención de heladas? NOTA: "Irrigar el cultivo" se refiere a la irrigación durante el ciclo de crecimiento maduro del cultivo. Esto no incluye preplanteo, ni justo después de planteo para crear soporte.	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.07.
06.07l	¿Se riega el cultivo mediante riego rodado o por sistema de surcos?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.07.
06.07m	¿Se riega el cultivo mediante subirrigación (también conocida como irrigación de infiltración)?	N/A	0	0		N/A. Please review question 6.07.
06.08	¿Se usan válvulas de verificación (válvulas check), dispositivos anti-sifón u otros sistemas de prevención de contra flujo cuándo y dónde son necesarios?	Si	10	10		Yes. Note: For well.
06.09	¿El equipo de irrigación que no está en uso se encuentra almacenado limpio, libre de contaminación por plagas y no directamente en el suelo?	No	0	10	El equipo de la Irrigación que no está siendo usado debe estar almacenado de una manera higiénica, libre de la contaminación por plagas y limpio. Los agricultores deben verificar el equipo de irrigación que no esté en uso periódicamente, para asegurarse de que no se convierta en un área de anidamiento de plagas o que se ensucie debido a las lluvias.	No. Irrigation was stored on ground.

Protección del cultivo
Preg. No.	Pregunta	Respuesta Dada	Resultado Dado	Posible Resultado	Recomendación	Comentarios del Auditor	Audio/ Foto
07.01	¿Hay una política y/o procedimientos documentados para la mezcla/carga de materiales de protección al cultivo?	Si	5	5		Yes. Crop Production Services policies were available for review.
07.01a	¿Se realiza la mezcla, carga o dilución de los materiales de protección al cultivo de manera segura y dentro de una distancia donde el área de cultivo y las fuentes de agua no sean afectados?	N/A	0	0		N/A. Did not observe employees mixing and loading crop protection materials
07.02	¿Hay una política y/o procedimientos documentados para el enjuague y limpieza del equipo de aplicación de productos de protección al cultivo?	Si	5	5		Yes. Crop Production Services policies were available for review.
07.02a	¿Se realiza el enjuaque y limpieza del equipo de aplicación de productos de protección al cultivo, de manera segura y dentro de una distancia donde el área de cultivo y las fuentes de agua no sean afectados?	N/A	0	0		N/A. Did not observe employees rinsing and cleaning crop protection materials
07.03	¿Hay documentación que muestre que las personas a cargo de tomar decisiones para la protección al cultivo están calificadas para dicha actividad?	Si	10	10		Yes. Loren Lanini PCA# 3653 QAL# 72649.
07.04	¿Hay documentación que muestre que los empleados que manipulan materiales de protección al cultivo están entrenados o están bajo la supervisión de una persona entrenada?	Si	15	15		Yes. Loren Lanini PCA# 3653 QAL# 72649.
07.05	¿Sigue la operación de cultivo un programa de registro de las aplicaciones de plaguicidas? Si No, vaya a la pregunta 7.06. Si esta pregunta se responde No, resultará en una falla automática de esta auditoria.	Si	20	20		Yes. Pesticide application records were available for review.
07.05a	¿Están los registros de aplicaciones para protección del cultivo actualizados y disponibles para revisión?	Si	15	15		Yes. Pesticide application records were available for review.
07.06	¿Están los materiales de protección al cultivo registrados en el país de uso para el cultivo objetivo, donde se cuente con registro oficial? Si esta preguna se responde Si, vaya a la pregunta 7.07. Si no se utiliza un sitema de registro oficial en el país de uso, responda esta pregunta N/A y vaya a la pregunta 7.06a. Donde el sistema de registro exista, pero un químico utilizado para protección al cultivo no esté registrado para el cultivo objetivo ya sea en el país o por "extrapolación", la respuesta a esta pregunta es No. Si esta pregunta se responde No, resultará en una falla automática de esta auditoria.	Si	20	20		Yes. EPA# were available for review.
07.06a	¿Permite el país de producción el uso de materiales para protección al cultivo que están registrados para el cultivo objetivo en otro país, siempre y cuando el uso de estos materiales no contravenga ninguna ley nacional o local en el país destino (p.e. LMR (Límite Máximo de Residuos), listas de materiales prohibidos, etc.). Si esta pregunta se responde No, resultará en una falla automática de esta auditoria.	N/A	0	0		N/A. Please review question 7.06.
07.07	¿Están las aplicaciones de productos para protección al cultivo restringidas por las guías establecidas en la etiqueta del producto, recomendaciones del fabricante o por las guías y estándares nacionales/locales existentes? Si esta pregunta se responde No, resultará en una falla automática de esta auditoria.	Si	20	20		Yes.
07.08	Donde la cosecha está restringida por intervalos de pre-cosecha (como se requiere en las etiquetas de productos químicos de protección al cultivo, recomendaciones del fabricante y/o en las guías y estándares nacionales/locales existentes), ¿se adhiere el agricultor a estos periodos de tiempo indicados como intervalos de pre-cosecha? Si esta pregunta se responde No, resultará en una falla automática de esta auditoria.	Si	20	20		Yes. PHI and REI were available for review on PCA recommendation.
07.09	¿Se establecen intervalos de reentrada de los trabajadores tal como se requiere en la etiqueta de los productos de protección al cultivo, en las recomendaciones del fabricante o por las guías y estándares nacionales/locales existentes?	Si	10	10		Yes. PHI and REI were available for review on PCA recommendation.
07.10	Cuando ocurren aplicaciones de protección al cultivo, ¿se colocan señales o anuncios en el área tratada de acuerdo a las guías y estándares nacionales/locales existentes?	Si	10	10		Yes.
07.11	Para evitar esparcimiento incontrolado, ¿se evitan las aplicaciones de protección al cultivo cuando los vientos son excesivos?	Si	10	10		Yes.
07.12	Si los contenedores de materiales de protección al cultivo se almacenan en la propiedad (aún sea temporalmente), ¿se almacenan de manera que se prevenga la contaminación y se disponen responsablemente?	N/A	0	0		N/A. No. Crop protection material is not stored on ranch.
07.13	¿Se han desarrollado políticas y/o procedimientos documentados para el monitoreo del equipo de aplicación de materiales para protección del cultivo (p.e..: procedimientos para calibración, para inspeccionar, para reemplazar)?	N/A	0	0		N/A. No. Crop protection equipment is not kept on ranch.
07.13a	¿Es evidente que el equipo usado para las aplicaciones de protección al cultivo está en buenas condiciones de funcionamiento?	N/A	0	0		N/A. No. Crop protection equipment is not kept on ranch.

Higiene del empleado (Aplica para los trabajadores del rancho, no para los trabajadores de la cosecha)
Preg. No.	Pregunta	Respuesta Dada	Resultado Dado	Posible Resultado	Recomendación	Comentarios del Auditor	Audio/ Foto
08.01	¿Se cuenta en la operación de cultivo con una política documentada e implementada para tratar con empleados que parezcan estar físicamente enfermos o se enfermen mientras trabajan?	Si	10	10		Yes. Policy was available for review.
08.02	¿Se cuenta en la operación de cultivo con una política documentada e implementada referente a los empleados con heridas abiertas y cortadas?	Si	10	10		Yes. Policy was available for review.
08.03	¿Se cuenta en la operación de cultivo con una política documentada e implementada que requiera que todos los productos que entran en contacto con sangre sean destruidos? Si esta pregunta se responde No, resultará en una falla automática de esta auditoria.	Si	20	20		Yes. Policy was available for review.
08.04	¿Se cuenta en la operación de cultivo con una política documentada e implementada que prohiba comer (incluyendo goma de mascar), beber y utilizar tabaco en el área de cultivo?	Si	10	10		Yes. Policy was available for review.
08.05	¿Hay un programa de entrenamiento de inocuidad que incluya a empleados nuevos y existentes, contando con registros de estos eventos de entrenamiento.	Si	15	15		Yes. Records were available for review.
08.06	¿Se proveen instalaciones sanitarias (baños) operacionales en el campo? Si No, vaya a la pregunta 8.07. Si esta pregunta se responde No, resultará en una falla automática de esta auditoria.	Si	20	20		Yes. Operational toilets are provided by Shorty's.
08.06a	¿Los baños están localizados a una distancia de menos de 400 m (1/4 milla) o 5 minutos caminando de donde se encuentran los empleados?	Si	10	10		Yes.
08.06b	¿Los baños se encuentran en una ubicación adecuada para prevenir la contaminación al área de cultivo?	Si	15	15		Yes.
08.06c	¿Hay al menos un baño o sanitario por cada grupo de veinte empleados?	Si	5	5		Yes.
08.06d	¿Los baños cuentan con letreros o apoyos visuales, escritos en el lenguaje apropiado, recordando a los empleados lavarse las manos antes de regresar a trabajar?	Si	2	2		Yes. Signage was properly posted on portable toilets.
08.06e	¿Los baños se mantienen en condiciones limpias y sanitarias y hay rgistros que muestran que la limpieza de los baños, el servicio y el abastecimiento se realizan regularmente?	Si	10	10		Yes.
08.06f	¿Están los depósitos de los sanitarios diseñados y mantenidos para prevenir la contaminación en el campo (p.e. libre de goteos o grietas)?	Si	5	5		Yes.
08.06g	¿Hay un procedimiento documentado e implementado para vaciar el contenido de los depósitos de desechos de los baños de una manera higiénica y también de forma que prevenga la contaminación de producto, material de empaque, equipo y sistemas de agua?	Si	5	5		Yes. SOP from Shorty's was available for review.
08.07	¿Existe evidencia de contaminación fecal en las proximidades del área de cultivo o en cualquier área de almacenamiento? (Esto se refiere a un evento único de presencia de materia fecal humana o de animal doméstico y/o hallazgos sistemáticos de materia fecal de animales salvajes). Una respuesta afirmativa a esta pregunta resultará en falla automática de esta auditoria.	No	20	20		No. There was no evidence of fecal matter in the ranch.
08.08	¿Se proveen instalaciones para el lavado de manos operacionales? Si No, pase a la pregunta 08.09	Si	15	15		Yes. Operational hand washing facilities are provided.
08.08a	¿Las instalaciones para lavado de manos ubicadas a menos de 400 m (1/4 milla) o 5 minutos caminando de donde se encuentran los empleados?	N/A	0	0		Yes.
08.08b	¿Están las estaciones de lavado de manos localizadas en un lugar visible, (p.e. situadas fuera de los baños) y fácilmente accesibles para los empleados?	Si	0	0		Yes. Hand wash stations visible.
08.08c	¿Las estaciones de lavado de manos están apropiadamente surtidas con jabón, toallas de papel y botes de basura?	Si	5	5		Yes. Hand wash stations were properly stocked.
08.08d	¿Están las estaciones de lavado de manos diseñadas apropiadamente y están siendo mantenidas para prevenir contaminación del área de cultivo (p.e. el agua usada no va directamente al suelo)?	Si	5	5		Yes. Hand wash stations are well maintained.
08.08e	Se cuenta en la operación de cultivo con una política documentada e implementada que requiera que los empleados se laven sus manos antes de empezar a trabajar, después de los periodos de descanso y después de usar los baños?	Si	10	10		Yes. Hand washing policy was available for review.
08.09	¿Se provee agua fresca para beber a los empleados? Si NO, vaya a la pregunta 8.10	Si	10	10		Yes. Drinking water is available for workers.
08.09a	Si se usan, ¿se mantienen los contenedores de agua en condiciones limpias?	Si	5	5		Yes.
08.10	¿Se cuenta con botiquín de primeros auxilios disponible y se mantiene el inventario apropiado?	Si	5	5		Yes.
08.11	¿Hay botes o cestos de basura disponibles en el campo, colocados en ubicaciones apropiadas?	Si	5	5		Yes.
08.12	¿Se ha observado algún evento con materia extraña que podría ser un riesgo potencial del producto en el área de cultivo? (p.e. joyas)	No	5	5		No. Foreign material was not observed on ranch.

Bioseguridad
Preg. No.	Pregunta	Respuesta Dada	Resultado Dado	Posible Resultado	Recomendación	Comentarios del Auditor	Audio/ Foto
09.01	¿Se toman medidas para controlar el acceso vehicular al área de cultivo? (caminos de acceso específicos, surcos, etc.)?	Si	5	5		Yes.
09.02	¿Se usan apropiadamente señalamientos como "No traspasar" y/o "Entrada restringida"?	Si	5	5		Yes.
09.03	¿Están las entradas a los caminos a nivel del rancho restringidas por puertas, cadenas, estaciones de guardias, etc.?	No	0	5	http://www.usda.gov/documents/PreHarvestSecurity_final.pdf	No. It was observed that ranch did not have a gate at the entrance.
09.04	¿Están los pozos u otras fuentes de agua aseguradas y diseñadas para prohibir la manipulación forzada?	Si	5	5		Yes.
09.05	¿Se monitorean los terrenos e instalaciones, ya sea por personal interno o contratado?	Si	5	5		Yes.
09.06	¿Se instruye al personal a notar y reportar actividad sospechosa?	Si	5	5		Yes.
09.07	¿Se monitorean las áreas de alto riesgo (p.e..: equipo de aspersión, talleres de equipo, almacenes)?	Si	5	5		Yes.
09.08	¿Se examina el equipo para ver si fue manipulado de manera forzada antes de su uso?	Si	5	5		Yes.
09.09	¿Se requiere que los supervisores de la compañía reciban entrenamiento de seguridad con registros de asistencia?	Si	5	5		Yes.
09.10	¿Está disponible el material educativo relacionado a seguridad?	Si	5	5		Yes.
09.11	¿Se mantienen registros del inventario de químicos agrícolas? Si No, vaya a la pregunta 9.12.	N/A	0	0		N/A. No. No chemical storage on ranch.
09.11a	¿Se concilian periódicamente los registros de inventario con el inventario real?	N/A	0	0		N/A. No. No chemical storage on ranch.
09.12	¿todos los objetos personales se mantienen alejado de la cosecha y del material de empaque de la operación de cosecha?	Si	5	5		Yes.

PrimusLabs Audit (101005) Auditoria de Rancho v07.04 Rev. 1
Cliente(s)	Ocean Mist Farms Contacto:Maira Fernandez Dirección: 10855 Ocean Mist Pky Castroville California 95012 United States Teléfono: 831-770-6082 Fax: 831-633-5112 Email(s):kburr@oceanmist.com Bengard Ranch, Inc. Contacto:Ana Sosa Dirección: PO Box 80090 387 W Market St Salinas California 93912 United States Teléfono: 831-422-9021 Fax: 831-422-7782 Email(s):anav@bengardranch.com Royal Rose LLC Contacto:Emily Lyons Dirección: PO Box 7416 Salinas California 93962 United States Teléfono: 831-758-1957 Fax: 831-758-6649 Email(s):jenny@radicchio.com
Agricultor(s)	Bengard Ranch, Inc Contacto:John Harrington Dirección: 387 West Market Street Salinas California 93912 United States Teléfono: 831 422-9021 Fax: 831 422-7782 Email(s):johnh@bengardranch.com
Rancho(s)	Abeloe Ranch (Tom Bengard Ranch) Contacto:Tom Bengard Dirección: P.O. Box 80090 Salinas California 93912 United States Teléfono: 831-422-9021 Ext: Fax: Email(s): N/A
Instalación(s)	Taylor Farms - Hansen Contacto:Joshua Tamayo Dirección: 1275 Hansen Street, Salinas CA 93901 Salinas California 93901 United States Teléfono: 831-676-9582 Fax: 831-676-9502 Email(s):jtamayo@taylorfarms.com
Tipo de Auditoría:	Rancho
Jefe de Campo o Persona Clave (y correo):	Tom Bengard
Localidad/Ciudad:	Salinas
Estado:	California
Pais:	Estados Unidos
Fecha de Inicio de Auditoría:	04/22/2009 08:00
Fecha Fin de Auditoría:	04/22/2009 13:00
Productos:	Lechuga, Brócoli, Apio, Coliflor
Nombre del Auditor:	Sonny Pulido (PrimusLabs Auditors)
Resultado de la Auditoría:	96%
Auditoría Anunciada?	Si
Alcance de Auditoría:	Ranch Audit-Observe ranch food safety implementation on vegetable production.
Auditoría Capturada Por:	Sonny Pulido
Coordenadas GPS:	Latitud:	Longitud:
	36° 37' 50"	-122° 22' 32"
	36° 37' 44"	-122° 23' 9"
	36° 37' 23"	-122° 23' 35"

Resúmen de Resultados de Auditoría
	Autoevaluación	Resultado	12
		Puntos Posibles	12
		Resultado en Porcentaje	100%
	Rastreabilidad	Resultado	15
		Puntos Posibles	15
		Resultado en Porcentaje	100%
	Historia del Terreno	Resultado	34
		Puntos Posibles	34
		Resultado en Porcentaje	100%
	Uso de terrenos adyacentes	Resultado	50
		Puntos Posibles	50
		Resultado en Porcentaje	100%
	Fertilizantes/Nutrición del cultivo	Resultado	100
		Puntos Posibles	100
		Resultado en Porcentaje	100%
	Riego/Uso de Agua	Resultado	75
		Puntos Posibles	102
		Resultado en Porcentaje	74%
	Protección del cultivo	Resultado	160
		Puntos Posibles	160
		Resultado en Porcentaje	100%
	Higiene del empleado (Aplica para los trabajadores del rancho, no para los trabajadores de la cosecha)	Resultado	222
		Puntos Posibles	222
		Resultado en Porcentaje	100%
	Total	Resultado	668
		Puntos Posibles	695
		Resultado en Porcentaje	96%